PEMANFAATAN DAUN SALAM (Eugenia polyantha) SEBAGAI OBAT HERBAL DAN REMPAH PENYEDAP MAKANAN

Kun Harismah(1*)

(1) Prodi teknik Kimia Universitas Muhammadiyah Surakarta
(*) Corresponding Author

Abstract

Eugenia polyantha, one of Indonesian medicine plant, often used in society as traditional medicine and also Indonesian culinary additives. Daun salam is called Indonesian bay-leaf, the leaves contain only tiny amounts of an essential oil 0.2%. As main components, eugenol, methyl chavicol, and citral have been identified. Thus application to used of Eugenia polyantha have done. The aim of the present work was the application of Eugenia polyantha for food and health in the community area of Keraton Surakarta. The results indicated that Eugenia polyantha is of particular interest, since it may be an alternative way to carry out of food flavor simultanous as herbal medicine. 

Keywords

Kimia

References

Adjirni. 1999, Warta Tumbuhan Obat Indonesia, Volume 5, Nomor 3. Jakarta: Kelompok Kerja Nasional Tumbuhan Obat Indonesia.

Boyer Jeanelle and Liu Rui Hai. 2004, Apple phytochemical and their health benefits. Nutrition journal, 3:5.

Dalimartha, S. 2005, Tanaman Obat di Lingkungan Sekitar. Jakarta: Puspa Swara.

Dorland WA. Kamus kedokteran Dorland, 24th ed. Huriawati Hartanto, editor. Jakarta: EGC. 2002.

Fitri, A., 2007, Pengaruh penambahan daun salam (Eugenia polyantha Wight) terhadap kualitas mikrobiologis, kualitas organoleptis dan daya simpan telur asin pada suhu kamar, skripsi. Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret Surakarta, Surakarta. core.ac.uk/download/pdf/ 12347922.pdf. Diakses 24 Nov 2015.

Foragri, 2012, Budidaya Tanaman Salam, http://www.agropustaka.com/2012/04/ budidaya-tanaman-salam.html. Diakses 16 Desember 2015.

Hardhani, A. S., 2008, Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Salam (Eugenia polyantha) terhadap Kadar Trigliserida Serum Tikus Jantan Galur Wistar Hiperlipidemia, Karya tulis ilmiah, Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, Semarang.

Katzer, G., 2001, Indonesian Bay-Leaf (Eugenia polyantha Wight.), http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Euge_pol.html. , diakses 14 November 2015.

Kloppenburg-Versteegh J. 1983. Petunjuk Lengkap Mengenai Tanaman-tanaman di Indonesia dan Khasisatnya sebagai Obat-obatan Tradisional. Yogyakarta: Yayasan Dana Sejahtera.

Lelono, R.A.A. dan Tachibana, S., 2013, Bioassay-guided isolation and identification of antioxidative compounds from the bark of Eugenia polyantha, Pakistan Journal of Biological Sciences, 16(16): 812-818.

Manganti, I, 2011, 40 Resep ampuh tanaman obat untuk menurunkan kolesterol dan mengobati asam urat, Yogyakarta: Pinang Merah Publisher.

Moeloek FA. 2006, Herbal and traditional medicine: National perspectives and policies in Indonesia. Jurnal Bahan Alam Indonesia, 5(1):293-97.

indonesia.digitaljournals.org/index.php/idnmed/.../520‎. Diakses 25 Desember 2013.

Muhtadi; Suhendi, A.; W, Nurcahyanti; Sutrisna, EM, 2010, Potensi Daun Salam (Syzigium polyanthum Walp.) dan Biji Jinten Hitam (Nigella sativa Linn) sebagai Kandidat Obat Herbal Terstandar Asam Urat, http://publikasiilmiah.ums.ac.id/handle/ 123456789/3207, diakses 29 Desember 2013.

Pidrayanti, L.T.M.U., 2008, Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Salam (Eugenia polyantha) terhadap Kadar LDL Kolesterol Serum Tikus Jantan Galur Wistar. Skripsi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro, Semarang.

Sembiring,B. S., Winarti, C., dan Baringbing, B. 2003, Identifikasi Komponen Kimia Minyak Daun Salam (Eugenia polyantha) dari Sukabumi dan Bogor, Buletin Tanaman Rempah dan Obat 14(2): 9-16.

Soeharto I. Penyakit jantung koroner dan serangan jantung, edisi 3, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2004.

Sumono, A. dan Wulan, S.D.A., 2009, Kemampuan air rebusan daun salam (Eugenia polyantha W.) dalam menurunkan jumlah koloni bakteri Streptococcus sp. Majalah Farmasi Indonesia, 20(3), 112- 117.

Utami, P. dan Puspaningtyas, D.E., 2013, The miracle of herbs. Jakarta: Agro Media Pustaka.

Wartini, N.M, 2009, Senyawa Penyusun Ekstrak Flavor Daun Salam (Eugenia polyantha Wight) Hasil Distilasi Uap Menggunakan Pelarut n-Heksana dan Tanpa n-Heksana, Agrotekno 15(2): 72- 77.

Unp, K., Daun salam, 2010, http://kimia.unp.ac.id/?p=593, diakses 28 Desember 2013.

DOI: 10.23917/warta.v19i2.2742

Article Metrics

Abstract view(s): 15498 time(s)
PDF (Bahasa Indonesia): 61844 time(s)

Refbacks

  • There are currently no refbacks.